Executive chef

Ristorante zona Roma Nord ricerca Chef di Cucina appassionato e motivato per entrare a far parte della nostro STAFF con un ruolo manageriale.

Il candidato ideale è un professionista, con una forte esperienza in cucina, capace di lavorare in team, di gestire le operazioni quotidiane e di collaborare a stretto contatto con i nostri cuochi di cucina.

Dettagli sull'offerta:

Responsabilità:

• Supervisione e gestione delle attività quotidiane in cucina, garantendo ordine, pulizia e rispetto delle normative igieniche.
• Preparazione e realizzazione di piatti di alta qualità seguendo le ricette e gli standard del nostro ristorante.
• Gestione dell’approvvigionamento e controllo delle scorte alimentari.
• Formazione e coordinamento del team di cucina, creando un ambiente di lavoro sereno e positivo.
• Esperienza consolidata come Chef di Cucina, con una solida carriera nel settore della ristorazione.
• Conoscenza approfondita della Cucina Tipica Romana e della tradizione gastronomica Laziale
• Creatività e passione per la cucina, con un’attenzione particolare alla qualità e ai dettagli.
• Ottime capacità di gestione di banchettistica e servizio alla carta con numeri elevati di coperti.

Mansioni:

Pianificazione e organizzazione attività del Ristorante

Organizzazione Food (sala-cucina-bar)

Coordinazione reparti Sala-Cucina

Monitoraggio spese relative area Food, spese di gestione, spese personale

Acquisti e trattative con fornitori per acquisto di prodotti.

Pianificazione del menù alla carte e dei menu della banchettistica con lo Chef di cucina.

Conoscenza dei sistemi informatici di gestione della parte Ristorazione, Magazzino, Planning prenotazioni

Ruolo Manageriale di grande prospettiva, azienda con enormi potenzialita’.

Si ricerca una persona che voglia contribuire alla crescita dell’Azienda con competenza e professionalita’.

La struttura non è servita dai mezzi pubblici, quindi è necessario essere automuniti.