Chef de Cuisine (m/f/d)

pZur Leitung unserer Küche suchen wir eine kreative, führungsstarke und visionäre Persönlichkeit als Chef de Cuisine (m/w/d), die unsere Farm-to-Table-Philosophie mit regionalen Spitzenprodukten, höchstem Qualitätsanspruch und handwerklicher Perfektion zum Leben erweckt und gemeinsam mit seinem Team außergewöhnliche Genussmomente schafft. /ph3Ihre Aufgaben /h3ulliGesamtverantwortung für das kulinarische Erlebnis des Hauses - vom Frühstück über Lunch und Fine Dining bis hin zur Feuerküche /liliEntwicklung und kontinuierliche Anpassung einer eigenständigen Küchenphilosophie, geprägt von hochwertigen alpinen Produkten, regionaler Authentizität und internationalem Anspruch /liliVerantwortung für sämtliche gastronomischen Bereiche, einschließlich Restaurant, Room Service und exklusiver Private-Dining-Erlebnisse /liliEffiziente Warenwirtschaft und gezielter Wareneinsatz sowie Koordination von Einkauf und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung höchster Qualitätsansprüche /liliKreation außergewöhnlicher Menüs für den Tasting Cube als kulinarisches Signature-Erlebnis des Hauses /liliGestaltung exklusiver Kochkurse und innovativer kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste /liliFührung, Förderung und Inspiration des Küchenteams sowie Sicherstellung höchster Qualitätsstandards /liliEnge Zusammenarbeit mit Service, Maître, Direktion und Management zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots /li /ulh3Ihr Profil /h3ulliMehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen oder Luxushotellerie /liliKlare kulinarische Handschrift mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit /liliLeidenschaft für Farm-to-Table, Produktqualität und ehrliches Handwerk /liliErfahrung mit À-la-carte-Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs /liliFührungspersönlichkeit mit Organisationstalent, Struktur und Vorbildwirkung /liliWirtschaftliches Denken, sehr gute Kenntnisse in Kalkulation und Wareneinsatz /liliHoher Qualitätsanspruch, Kreativität und Innovationsfreude /liliSehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse /li /ulh3Wir Bieten /h3ulliSchlüsselposition in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten /liliGestalterische Freiheit für das kulinarische Konzept /liliVollzeitstelle mit langfristiger Perspektive /liliIndividuelle Weiterbildungs- Entwicklungsmöglichkeiten /liliAttraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen /liliDirekte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege /liliMitarbeiterunterkunft im Staffhouse /liliVerpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) /liliExklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels /li /ul #J-18808-Ljbffr